公布保定10大靠谱的2025公共营养师考试培训机构名单汇总

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成为一名公共营养师，需要掌握什么知识？
一、基础篇
1、医学基础
人体的基本结构和各系统的生理功能、食物的消化吸收。
2、营养学基础
营养素维生素、矿物质、蛋白质、脂防、碳水化合物、膳食纤维和水的生理功能与需要量；植物化学物的分类和生理功能。
3、人群营养与健康
婴幼儿、学龄前儿童、孕期、更年期、老年期等不同人群的生理特点和营养需求、常见健康问题，素食人群的膳食指导原则。
4、各类食物营养与烹饪学
各类食物的营养价值；保留食物营养的烹调知识；营养强化食品和保健品的分类及功能。
5、食品安全与卫生
辨识食品包装的标示；读懂食品营养标签；看懂食品配料表；食品腐败变质因素，各类食物的选购及保藏技巧；打造健康厨房的技巧。
6、心血管健康养护
掌握心血管疾病及并发症的发病机制与风险筛查指标，以及营养代谢特点，制定个性化营养干预方案；解锁守护心血管健康的饮食模式。
二、技能篇
1、营养食谱编制
掌握食物成分表的使用方法、掌握食谱编制的方法、了解维持人类营养均衡的基本。
2、身体活动与营养
基础运动方案制定，掌握运动处方的组成要素，不同性质运动项目营养指导。
3、营养调查和营养教育
掌握信息采集、体格测量、营养评估的方法、掌握为企业及社区制定健康活动、规划的技巧；掌握居民健康档案管理服务；掌握社区居民营养调查和管理的技巧。
4、中医食养
掌握中医食养基础理论；掌握饮食的养生作用；了解食材的功性，解锁“药食同源的宝箱；掌握中医药膳的功效。