中山排名不错的公共营养师课程培训机构十大名单出炉
来源：中山优路教育培训中心时间：2025-03-27
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公共营养师常见考点：营养学基础
1.烟酸(维生素B5、维生素PP、尼克酸)的生理作用：(1)构成辅酶Ⅰ(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD+)和辅酶Ⅱ(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP+ )参与生物氧化还原反应(2)葡萄糖耐量因子组成成分(3)保护心血管。
2.烟酸缺乏症：癞皮病(3D症状：皮炎、腹泻、痴呆)。
3.60mg色氨酸可转化成1mg烟酸，烟酸当量(mgNE)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)。
4.烟酸的RNI为男14mgNE，女13mgNE。
5.食物来源：广泛，肝肾、瘦肉、鱼、坚果、谷类。
6.长期以玉米为主食易发生癞皮病，原因：(1)玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收;(2)色氨酸含量低。
7.维生素B6(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺)的生理作用：(1)作为辅酶参与氨基代谢(2)参与糖和脂肪酸代谢(3)降低血浆同型半胱氨酸水平。
8.维生素B6缺乏症：脂溢性皮炎。
9.维生素B6的AI为1.2mg。
10.食物来源：广泛，豆类、畜肉、肝脏、鱼类。
11.叶酸的生理功能：一碳单位转移酶系的辅酶。
12.缺乏症：胎儿神经管畸形，巨幼红细胞贫血，高同型半胱氨酸血症。
13.膳食叶酸当量DEF(?g)=膳食叶酸(?g)+1.7×叶酸补充剂(?g)。
14.叶酸的RNI为400?gDEF，UL为1000?gDEF。
15.食物来源：广泛，动物肝肾、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果、坚果。
16.维生素B12(钴胺素)的缺乏多因吸收不良引起，不吃肉食可发生维生素B12缺乏。
17.维生素B12缺乏症：巨幼红细胞贫血，高同型半胱氨酸血症。
18.维生素B12的AI为2.4?g。
19.食物来源：肉类、动物内脏、鱼。植物性食物基本不含维生素B12。
20.泛酸(遍多酸)和生物素，人类未发现缺乏症。
