公布株洲10大靠谱的公共营养师考试培训机构名单汇总
来源：株洲优路教育培训中心时间：2025-04-01
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公共营养师知识点：
维生素D
1.生理功能：
(1)促进小肠黏膜对钙的吸收。
(2)促进骨组织的钙化。
(3)促进肾小管对钙、磷的重吸收。
2.膳食参考摄入量：
中国营养学会建议的膳食维生素D参考摄入量，成人维生素D推荐摄入量(RNI)为10μg/d，可耐受较高摄入量(UL)为50μg/d。缺乏：婴幼儿可引起佝偻病，成人表现为骨质软化症等。
3.食物来源：
外源性(食物)：天然食物来源的维生素D不多，脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等中相对较多。内源性(阳光)：较好的方法是晒太阳，通过紫外线的照射促进维生素D的转化。
(三)维生素E
1.生理功能：
(1)抗氧化作用。
(2)保持红细胞的完整性。
(3)调节体内物质合成。
2.膳食参考摄入量：
人体组织和食物中维生素E的含量以α-生育酚当量(α-TE)表示。中国营养学会2013年提出的膳食维生素E参考摄入量，成人适宜摄入量(AI)为14mg α-TE/d，可耐受较高摄入量(UL)为700mg α-TE/d。
3.食物来源：
维生素E只能在植物中合成。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含α-生育酚，而玉米和大豆中主要含γ-生育酚。肉、鱼类动物性食品、水果含量很少。
(四)维生素K
1.生理功能：
(1)血液凝固作用。
(2)在骨代谢中的作用，影响骨组织的代谢。
2.膳食参考摄入量：
中国营养学会2013年提出的成人膳食维生素K的适宜摄入量(AI)为80μg/d。正常成人肠道微生物能合成维生素K，所以很少发生维生素K缺乏。新生儿是维生素K缺乏的易发人群，缺乏后可导致“新生儿出血症”。
3.食物来源：
维生素K1，在绿色蔬菜含量丰富，动物肝脏、鱼类的含量也较高，而水果和谷物含量较少，肉类和乳制品含量中等。
